Berikut tabel hasil percobaan enzim katalase.
| Perlakuan | Gelembung gas | Nyala bara api | |
|---|---|---|---|
| 1. | Ekstrak hati + H₂O₂ | +++ | terang |
| 2. | Ekstrak hati + HCl + H₂O₂ | + | redup |
| 3. | Ekstrak hati + NaOH + H₂O₂ | + | redup |
| 4. | Ekstrak hati didinginkan + H₂O₂ | – | redup |
+++ = banyak; ++ = sedang; - = tidak ada
Berdasarkan data pada tabel dapat disimpulkan bahwa . . .
A. kerja enzim dipengaruhi oleh pH dan suhu
B. HCL dan NaOH menghambat kerja enzim
C. kerja enzim katalase optimal pada suhu panas
D. enzim katalase akan rusak bila didinginkan
E. enzim katalase banyak terdapat pada hati
Pembahasan
Kerja enzim katalase yang dihasilkan oleh organela peroksisoma hati adalah untuk menetralisir racun peroksida (H₂O₂) yang dirombak menjadi air dan oksigen. Kerja enzim ini dipengaruhi oleh pH dan suhu (pH = 7 dan suhu tubuh.
Jawaban: A